Впервые мы решили посетить городскую Ярмарку в Новосибирске, на улице Челюскинцев. Довольно странный опыт для нашего продукта, но мы хотели повторить заграничный опыт обжарщиков. Когда всё красиво, ароматно и с очередью за свежим зерном.

За длительный опыт путешествий по миру у нас сложилось хорошее впечатление об уличных продажах. Это приятно и красиво, опять же, если вообще красиво. Помню, как в Германии увидели маленький трейлер на местном фестивале, где на ростере в 1 кг делал свою работу молодой парень. Я так и не узнала название обжарочной, его просто не было видно из-за толпы покупателей. К слову, запах стоял – огонь! Тогда я подумала, что это идеальная картинка моего будущего проекта Manera coffee roastery.

Да, организовать подобного вида продажу затратно и некоторыми моментами даже невозможно, учитывая местные правила продажи на улицах. Но теплится мечта, что небольшими шагами мы прийдем к такому виду реализации нашего кофе свежей обжарки на Ярмарках Новосибирска.

Не будем судить других участников, но после первой пробы постоять у Цирка, нам захотелось повлиять своим внешним обликом на мнение горожан. Будем стараться участвовать и дальше в мероприятиях города и других акциях. До сих пор готовим внешнюю картинку уличной торговли: добавляем, меняем, убираем детали. Скоро представим на ваш суд.

22March
2019